从制曲到陈酿：酱香白酒“三高三长”工艺科普 酱香酒的生产过程中，“三高三长”工艺是必不可少的。酱香型白酒的曲块以小麦为原料制成，制曲所需时间高达40天。传统坤沙工艺要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一批酒的生产周期就是一年。“三高三长”的工... 2025-01-25 5
